אריזות מזון למכונות אריזה ואקום

האריזה ואקום מכניס את האוכל לתוך שקית האריזה, שואבת את האוויר בשקית האריזה כדי להגיע לתואר ואקום קבוע מראש, ולאחר מכן משלים את תהליך האיטום. שימור ואקום הוא בעיקר בגלל האוכל הוא במצב ואקום, החמצן הוא קטן מאוד, האוכל לא קל להירקב ולהידרדר, והוא ארוז בשקית ניילון, אשר ללא נזק חרקים. לעומת האריזה קונבנציונאלי, האוכל יש רמה גבוהה של רעננות חיי המדף, והוא יכול גם להיות מנופח ואקום. שיטה זו האריזה היא יתרון במיוחד עבור שברירי מזון שביר. הגז הטעון במיכל האריזה יכול לא רק לעכב את הצמיחה של עובש, אלא גם זה משמש חיץ נגד סחיטה חיצונית.